Piano cottura a gas o piano cottura a induzione: Quale scegliere?

piano-cottura- gas mobili torino

Molti nostri clienti di Torino, della provincia di Torino e di tutti i comuni limitrofi ci pongono spesso questa domanda.
Soprattutto le persone di una certa età essendo spesso più fedeli alle tradizioni e a volte diffidenti nei confronti delle novità.
Per tantissimi anni abbiamo avuto a che fare con i piani cottura a gas che fossero a 4 fuochi da 60 cm o a 5 o 6 fuochi da 75 o da 90 cm e dobbiamo dire in effetti che cercando i dati in rete si scopre che i piani cottura a gas sono ancora i più venduti ed effettivamente coprono ancora una quota di mercato che si aggira intorno al 90%.
Questo non significa tuttavia che i piani cottura a gas siano necessariamente i migliori in assoluto o che non abbiano delle pecche.
Anzi di pecche ne hanno!
Partiamo per esempio dalla dispersione di calore: Da studi effettuati risulta che in media dal totale di fonte di calore che genera la fiamma del piano cottura solo il 40% del calore va sulla pentola e quindi serve per cucinare mentre il 60% si disperde ed è effettivamente uno spreco.
I piani cottura ad induzione invece funzionano a corrente e grazie al sistema tramite il quale sono state ideate hanno pochissima dispersione di calore.

Piani cottura a gas o piani cottura induzione

Questo permette tempi di cottura più bassi rispetto ai tradizionali piani cottura a gas o ai vecchi piani cottura elettrici.
Infatti, da prove effettuate si è osservato che una pentola di 2 litri d’acqua impiega meno di cinque minuti per arrivare ad ebollizione utilizzando un piano cottura ad induzione, contro gli oltre otto minuti necessari ad un piano cottura a gas.
Unico inconveniente che dovrete affrontare passando da un classico piano cottura a gas ad uno ad induzione sarà quello di cambiare le vecchie pentole.
Il piano cottura ad induzione funziona solo con pentole con fondo ferroso (diciamo che molte delle pentole attualmente in vendita sono già costruite per l’utilizzo dei nuovi piani cottura ad induzione) per cui dovrete disfarvi delle vostre vecchie pentole non compatibili e sostituirle con delle nuove pentole.
Volevamo semplicemente condividere con voi un po’ di informazioni che possono servirvi per sapere quale tipo di piano cottura può essere più adatto alle vostre esigenze.
Se state cercando il piano cottura a gas o a induzione per la vostra cucina a Torino, in provincia di Torino e in tutti gli altri comuni ci proponiamo come vostro punto di riferimento.
Vi aspettiamo in negozio.

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